如何挑选碧螺春
发布时间:2010-11-26
类别: 茶叶知识
碧螺春乃绿茶种类中的名贵品种,它也是中国十大名茶之一,一直都很受众多茶人们的喜爱。许多朋友在逢年过节都喜欢送些茶礼品,健康、养生的碧螺春不失为上等之选。那么,如何挑选碧螺春?下面小编教您如何挑选优质碧螺春!
如何挑选碧螺春?可以先从碧螺春的外形特点辨别:
1、满身毛:就是碧螺春成品茶由白毫遮掩,茸毛紧贴茶叶,按照遮掩程度即茸毛密布的程度区分碧螺春茶的优次。
2、铜丝条:是指碧螺春茶条索细紧重实,冲泡时迅速下沉,不浮在水面。
3、蜜蜂腿:是指碧螺春茶的形态像蜜蜂的腿,这是区分真假碧螺春和加工技术好坏的重要特征之一。
也可从碧螺春的内质特征(一嫩三鲜)来挑选:
1)“一嫩”是芽叶特别细嫩,每500克碧螺春茶含嫩芽5万~6万个以上,芽大叶小,芽叶尚未展开。
2)“三鲜”是指色鲜艳、香鲜浓、味鲜醇。色鲜艳是指碧螺春茶不但外形色泽银绿隐翠、光彩夺目,而且茶汤碧绿清澈、鲜艳耀人,叶底嫩绿亮丽。香鲜浓是指碧螺春茶的香气,在清清的茶香中透着浓郁的花香,使人迷恋和陶醉。味鲜醇是指碧螺春茶的鲜爽茶味之中另有一种甜蜜的果味,使人百饮不厌,回味无穷。
如何挑选碧螺春?从色泽方面看:
一、看外观色泽:没有加色素的碧螺春色泽比较柔和自然,加色素的碧螺春看上去颜色鲜艳,发绿、有明显着色感。
二、看茶汤色泽:把碧螺春用开水冲泡后,没有加色素的汤色看上去比较清澈柔和、青黄明亮,加色素茶汤的看上去颜色比较鲜艳,明显发绿。
小贴士:如果是着色的碧螺春,它的绒毛多是绿色的,是被染绿了的效果。而真的碧螺春应是满皮白毫,有白色的小绒毛。买茶一定不要盲目要求绿为好,植物清叶经过锅温的炒制就一定会丧失一些叶绿色素。
如何挑选碧螺春?通过上述文字的讲述,大家是否学会了正确挑选碧螺春的方法了?以上小编所讲述的就是挑选优质碧螺春的方法,希望对大家有帮助!