当前位置:
白茶
白茶,属微发酵茶,是茶农创制的传统名茶。六大茶类之一。指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的的品质特点。 属轻微发酵茶,是茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青,晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
- 中文名
- 白茶
- 外文名
- White Tea
- 别 称
- 月光白 白毫 大白茶
- 特 产
- 福建 云南
- 产 区
- 福鼎 、景谷 、靖安等地
- 基本工艺
- 晒青、萎凋、烘焙(或阴干)
- 品质特点
- 汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘
- 品 种
- 白毫银针,白牡丹,寿眉
- 产 地
- 点头镇,溪美村,靖安县,潘溪镇