武夷岩茶的泡法
发布时间:2016-01-25
类别: 茶叶知识
众所周知,想要冲泡出一杯好茶,不仅需要好茶、好水等条件,还需要具备正确的冲泡手法,这样才能泡出一杯好茶来。武夷岩茶是乌龙茶中的珍品,其茶韵出众,乃茶中精品。下面就跟小编一起看看武夷岩茶的泡法有哪些:
武夷岩茶的泡法:
1、用壶泡法和剑泡法,人多时宜用壶泡,人少宜用杯泡。依照泡饮者的习惯和爱好,应适当调节茶量、水量、浸泡时间。用高温度水冲泡和适宜品饮方法才能达到理想的效果。
2、茶量:以容器(壶或盖杯)大小而定,一般为容器量的半数量。
3、水量:“以茶量为准”,一般1克茶叶20~25毫升水。
4、水温:应达初沸89℃以上,特别是第一次冲泡。
5、浸泡时间:沸水冲到略高于容器面,刮去壶、杯表面泡沫,淋净壶盖后,盖好壶盖。分杯应低斟,可减不茶香飘逸。
品饮方法:
一泡:品茶应先看水色是否清沏艳丽,是否橙黄色,是否三层分明。以表面有"金圈"者为优;再闻其香,香要清纯无杂气而幽香为佳,三品其味,徐徐入口,领略水香与闻香是否一致。
二泡:应重点放在茶味上。茶味是否醇厚,有否有较明显的苦涩味或杂味。茶汤吞下喉后,口腔似有物留下,较原来有沉的感觉。
三泡:重点放在体味韵字上下功夫。茶汤在口腔中是否有鲜爽感,是否有一种天然韵味,是否在喉头有润滑爽口之快感,将茶汤吞下时有滑溜而下喉之感。武夷岩茶十分讲究"岩骨",表现为喉韵口感,杯底香(杯中水饮完后闻杯底香等)。品饮岩茶是一种精神感应,高层次的文化享受。
小贴士:喝茶,喝好茶,可与三二知已,慢慢冲泡,慢慢品饮,那么对岩茶的韵味(岩韵),必然会体会的更深、更精,自然也就有另一番乐趣。
以上是对武夷岩茶的泡法介绍,希望以上的介绍可以给大家带来帮助。