工夫红茶还是功夫红茶?_茶峦网

工夫红茶还是功夫红茶?

    红茶的种类较多,产地较广,按照其加工的方法与出品的茶形,主要可以分为三大类:工夫红茶、小种红茶和红碎茶。

  然而工夫红茶和功夫茶有什么区别那?工夫红茶与功夫红茶虽然只有一字之差,但是意义却不相同,很多人都分不清楚其中的区别。

  工夫红茶亦称条形茶,是我国的一种传统茶品种,由小种红茶演变而来。因初制工序特别注意条索的紧节完整,精制时颇费工夫而得名。

  功夫红茶是指红茶的一种泡法,之所以叫功夫茶,是因为这种泡茶的方式极为讲究,操作 起来需要一定的功夫,功夫乃沏泡的学问、品饮的功夫。功夫二字,要在水、火、冲工三者中求之。水、火都讲究一个活字,活水活火,是煮茶要诀。煮茶要诀, “水常先求,火亦不后”。苏东坡诗云:“活水仍须活火烹”。活火,就是炭有焰,其势生猛之谓也。

综合而言,工夫红茶是一个茶叶分类;功夫红茶呢,则是一种冲泡手法。而工夫红茶最好用功夫茶的泡法进行冲泡,才能最大程度发挥茶叶的香气以及韵味。


0评论
|

评论

评论
<